Jasanové dřevo je vysoce ceněné, tvrdé, houževnaté a velmi pružné tuzemské dřevo, často srovnávané s dubem. Vyznačuje se světlou barvou (smetanově bílá až olivově hnědá) s výraznou kresbou letokruhů. Díky své odolnosti a pevnosti je ideální na výrobu nábytku, podlah, sportovního náčiní či jako kvalitní palivové dřevo s vysokou výhřevností.